martes, 26 de enero de 2010

MITIFICANDO

Imagino que nadie me creerá capaz de dar por cerrado un enigma del Tiki nacional y dejarlo correr.
A leyenda muerta, leyenda puesta. Y a ser posible, mas intrigante a aún.

Todos estamos familiarizados con la cronología oficial del Tiki madrileño. House of Ming, Wahine, Bali Hai...
Ya hemos hablado de ello en distintas ocasiones.
Pero existe algo que que parece desafiar todos los datos que teniamos hasta ahora sobre la historia del Pop Polinesio nacional: el Chino Tin-Tong . (lastima no poder incluir un sonido de gong para realzar el efecto dramático de la sorprendente revelación).



Como puede verse en el impactante documento que acompaña estas lineas, en el año 1966, el misterioso Chino Tin Tong regentaba un local calificado como "Hawaiian bar" en la recoleta calle madrileña de Los Jardines, a solo unos pasos de la Gran Vía y nos ofrecía celebrar la llegada del nuevo año degustando, entre otras cosas, bocados exquisitos de Hawaii por la nada desdeñable suma de 900 pesetas de la época.


¿Quien fue este Chino Tong pionero de nuestro Tiki?
¿Es posible que House of Ming no fuera realmente el primer bar Tiki de España?
¿Que representa ese extraño diseño de su plato souvenir?¿ una exótica chica hula? ¿una vedette escapada del vecino Pasapoga ?
Y lo más intrigante e insolito ya que probablemente se trata del el unico caso registrado en la historia del Tiki Español ¿por que escribían "Hawaii" correctamente?.
Confiemos en que algún día todas estas preguntas encuentren respuesta.

DESMITIFICANDO...

Hace ya algún tiempo se habló por aquí de la la cervecería Kon Tiki y (lo que yo creía) su enigmático papel en la historia del Pop Polinesio madrileño.
Enseguida Maite, lectora del blog, se encargó de desbaratar mis elucubraciones y darnos un baño de realidad. Como cliente de la Kon Tiki en sus años de estudiante, confirmó que nada más que café y cañas era lo que había ofrecido el lugar desde los primeros años sesenta.
Algún tiempo después Ifigenia, aportaba nuevos datos recomendando la lectura del "Mañana no será lo que Dios quiera" de Luis García Montero, biografía del poeta Ángel Gonzalez , en la que la Kon-Tiki tiene un papel importante. y se confirma que el lugar nunca ha sido otra cosa que un bar de barrio.

Transcribo algunas lineas de su epilogo, que se desarrolla precisamente en un día de enero frio y con nieve en Madrid, como el de hoy . Buena manera de sentir la atmósfera del lugar en este mismo momento.
"La Kon- Tiki está casi vacía. El frío cae sobre la tarde de enero como un manto de soledad y silencio. No hay quien salga de casa. Este fin de semana ha nevado mucho en Madrid, con una vehemencia desconocida. Entre las tejas y la hierba de los jardines vigilan todavía las lenguas de nieve.
Una señora mayor, que no se ha atrevido a quitarse el abrigo verde oscuro, corta en dos un sandwich y le da un sorbo agradecido a su taza de té caliente. Se sentó hace diez minutos junto al ventanal que da a la esquina de la plaza. El camarero rumano sonrie mientras prepara y sirve el whisky con hielo en un vaso bajo. El whisky con hielo, en vaso bajo, tiene menos posibilidad de caerse por culpa de un accidente, un movimiento torpe de las manos. El televisor está encendido, pero sin voz. Pasan las imagenes mudas ante nosotros y y permiten que nos inventemos las noticias del telediario. Inventemos alegrías y catastrofes par situar la realidad. Resulta fácil, nieve en el norte, nieve en el sur, nieve en Madrid, El parque del Retiro parece un paisaje escandinavo."

viernes, 15 de enero de 2010

NOCHES DE SIBORIA-BORIA

La semana pasada Europa se vio azotada por un temporal de frio y nieve que provoco innumerables problemas en los transportes y comunicaciones de todo el continente.
Puede que esta ola de frio polar detuviera a miles de rudos camioneros durante varios días, pero desde luego no pudo con el aguerrido tiki aficionado español, para el que no existe climatología suficiente adversa para privarle de su periódica ración de esparcimiento exótico.
Al contrario, la posibilidad de quedar aislado durante varios días en el interior de un bar tiki es en realidad un fuerte estimulo.

Así el domingo pasado no pudimos resistir la tentación de acercamos al Bora Bora a probar suerte.
Lamentablemente, el temporal no tuvo intensidad suficiente para que lográramos quedar incomunicados en el bar, aunque provoco un regreso a casa bastante accidentado.
No soy el único. Me llegan noticias de que aquel fin de semana nuestro amigo Paco tampoco dudó en desafiar a los elementos ante la perspectiva de un buen Mai Tai.
¿Alguna otra experiencia Polarnesia aquella noche?

martes, 12 de enero de 2010

HUAKALOA

Es cosa sabida que dentro de la historia universal del Pop Polinesio, el caso de España ha sido un fenómeno muy singular que desde sus orígenes se ha regido por reglas propias. No solo se trata del único lugar fuera de Norteamérica donde el Tiki arraigó y desarrollo formas propias, sino que para mayor desconcierto de los expertos, presenta también una cronologia particular, en la que su inicio y auge coinciden con el principio de la decadencia del estilo en los Estados Unidos.

Seguramente por este mismo carácter peculiar del Pop Polinesio Ibérico hemos sido impermeables a la explosión del revival tiki norteamericano de mitad de los años 90 y aunque felizmente todavía son muchos los locales que se ocupan de mantener con esmero el rancio acervo Tiki de nuestro país (nunca les estaremos suficientemente agradecidos), nadie ha parecido darse por enterado de lo que se venia cociendo en Estados Unidos o mostrado interés en tomar el relevo.


Pero ahora, nuevamente con cerca de 20 años de diferencia respecto a la cronología del fenómeno en resto del mundo, el panorama Tiki español comienza a revolucionarse con la llegada de una nueva generación de osados tiki-emprendedores.

En la vanguardia de este nuevo tiki español está HUAKALOA en Valencia.
No es el primero de esta segunda oleada tiki, pero sí el más impresionate de los que he podido conocer.
El local solo lleva abierto unos meses, pero es un recién llegado que pone en su sitio a todos esos lugares que proliferan ultimamente usando el nombre de Tiki en vano y que hasta podría dar algunas lecciones a decanos del Tiki del país.


Detrás del proyecto se encuentra David, que al contrario que la mayoría de los grandes maestres del tiki revival no tomaba sus biberones en tiki mugs, no posee ningun master en tikilogia ni ha experimentado una súbita tiki epifanía.
Simplemente le fascinaba la atmósfera del bar hawaiano de su ciudad y un día decidió que lo que Valencia necesitaba era un nuevo local. Y puso manos a la obra.
Como puede verse, las motivaciones tras el origen de Huakaloa son muy distintas a las de otros proyectos similares dentro del tiki revival, pero mira tú por donde son las mismas que movieron a Victor Bergeron, Donn Beach y otros pioneros del Pop Polinesio.
Y es que una de las cosas más fascinantes del Huakaloa para el aficionado a las cosas tiki es esta vuelta a los orígenes se aprecia en casi todos los aspectos del bar.
La decoración ha sido extremadamente cuidada. Exquisito mobiliario de bambú. El diseño de la los preciosos acuarios que decoran sus paredes y la espectacular barra del local han sido amorosamente ( y fatigosamente, presumo) creados por el equipo Huakaloa. Para el resto de elementos decorativos del local se han encomendado a Kanaloa Art.

A estos Hawaimaños sin ser Oceanic Arts, hay que reconocerles que son bastante apañados a la hora de proveer de parafernalia Tiki y cucos elementos de decoración exótica. Aunque es sabido que para estas cosas soy más amigo de lo rancio que del colorín, no puedo evitar descubrirme ante un local que se ha rechazado la tentación de recurrir al del exotismo de “Todo a 100”, lacra que lamentablemente ha alcanzado incluso a veteranos Templos Tiki. Nada de máscaras indonesias o salamandras de colores en Huakaloa.
El local cuenta una iluminación perfecta, que aporta la atmósfera misteriosa requerida en buen tiki bar (sin necesidad de un acomodador con linterna que nos guíe), y permite al mismo tiempo, “limar” estas asperezas de forma que hasta el más estricto talibán del tiki se encontrará cómodo en Huakaloa

El mismo esmero encontraremos en su carta.
El responsable de la misma es Hicham, que sin experiencia previa en las cosas de la coctelería tropical, optó por la vía dificil y ha elaborado una carta compuesta exclusivamente por creaciones propias, empleando zumos naturales y destilados de primera calidad ¿he mencionado antes aquello de la vuelta a los orígenes?
Una curiosidad, que se sale un poco de la ortodoxia, es que la mayoría de las recetas están basadas en el tequila, en lugar del tradicional ron, pero no seré yo quien diga algo en contra del tequila.Por supuesto los combinados son exquisitamente y ceremoniosamente presentados en tradicionales tiki mugs nacionales (impecable selección, por cierto)
Como añadido, también pueden degustarse extraordinarios helados. Estamos en Valencia.
Faltaría más.